1、品种选择 ：太空36号、建选17号、满天星等。
2、莲田选择及整地 ：选择阳光充足、排灌方便、土壤疏松肥沃、有机质含量高的水田，耕作层厚35厘米左右。每亩施腐熟牛粪、猪粪2500～3000公斤、生石灰40～50公斤、腐熟饼肥150～200公斤和过磷酸钙50～100公斤。
3、定植与田间管理 ：3月中旬至4月中下旬定植，每亩定植种藕120～150支。
4、水位管理：生长前期保持5厘米左右的浅水，有利于水温、土温的升高，促进萌芽生长。生长中期（花果盛期）水层加至10～15厘米。冬季莲田保持水位5～10厘米。